يعتبر اللحم البقري من المصادر المتعددة للبروتينات ويمتاز بنكهته الغنية التي تجعله من المكونات الأساسية في العديد من الأطباق. سواء كنت تحضر عشاءً عائليًا، تستضيف أصدقاءك، أو تطبخ لنفسك وجبة لذيذة، يمكن تحضير اللحم البقري بطرق متنوعة وشهية. في هذه المدونة، نقدم لك وصفة لحم بقري لذيذة وسهلة التحضير ستكون كفيلة بإرضاء رغباتك وإبهار ضيوفك.

الوصفة: لحم بيف ستروناجوف الكلاسيكي

المكونات:

• 450 جرام لحم بقر (سيرلوين أو تندرلوين)، مقطع إلى شرائح رقيقة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 بصلة متوسطة، مفرومة ناعماً
• 2 فص ثوم، مفروم
• 240 مل مرق لحم بقر
• 240 مل كريمة حامضة (ساور كريم)
• 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• ملح وفلفل حسب الذوق
• 2 ملعقة كبيرة دقيق (اختياري، للتكثيف)
• بقدونس طازج مفروم (للتزيين)
• نودلز البيض أو الأرز (للتقديم)

طريقة التحضير:

1. تحضير اللحم:
   سخن 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. أضف شرائح اللحم على دفعات، واتركها لمدة 2-3 دقائق على كل جانب حتى تصبح بنية اللون ولكن غير ناضجة بالكامل. أزل اللحم من المقلاة وضعه جانباً.

2. قلي المكونات العطرية:
   في نفس المقلاة، أضف ملعقة الزيت المتبقية. اقلي البصل لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح طريًا. أضف الثوم واطبخه لمدة دقيقة أخرى حتى يصبح عطريًا.

3. تحضير الصلصة:
   صب مرق اللحم البقري في المقلاة، وحركه جيدًا لتفكيك جميع القطع الملتصقة في المقلاة. أضف خردل ديجون، البابريكا، الملح، والفلفل. إذا كنت تفضل صلصة أكثر كثافة، يمكنك إضافة الدقيق وطبخه لمدة 1-2 دقيقة حتى تتكثف الصلصة قليلاً.

4. إضافة الكريمة الحامضة:
   خفف الحرارة وأضف الكريمة الحامضة إلى المقلاة. دع الصلصة تغلي لمدة 3-5 دقائق حتى تمتزج النكهات معًا. أعد اللحم إلى المقلاة واطبخه لمدة 3-4 دقائق إضافية حتى يصبح اللحم طريًا وناضجًا.

5. التقديم:
   قدم لحم بيف ستروناجوف فوق نودلز البيض المطبوخة أو الأرز. زين الطبق بالبقدونس الطازج للحصول على لمسة من اللون والنكهة الإضافية.

بالهناء والشفاء!
تعد وصفة لحم بيف ستروناجوف هذه غنية وكريمية ومليئة بالنكهات. إنها مثالية لعشاء عائلي أو مناسبة خاصة. يجمع اللحم الطري مع الصلصة الشهية ليخلق مزيجًا لذيذًا سيصبح بالتأكيد من الأطباق المفضلة لديك.